【雑記】ヘルシー?な豆腐のチョコケーキ

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今日はバレンタインでしたね。
母が夫にチョコを買ってくれたので、私も一緒にいただきました。うーん、コーヒーの香りがチョコにマッチして美味しかった♡

私は特にチョコを買ったりはしてないのですが、豆腐のチョコレートケーキをつくりました。もとのレシピは何を参考にしたのか謎…いろいろと見てた時に見つけたんでしょうね…。
私がお菓子を作ろうと思ったのは、たくさん食べたいけどあまり太りたくないという理由が原動力でもあるので多分このレシピになったんだと思います…高校生の食欲は凄まじいものがありますからね。今では食欲も落ち着いたはずなのですが。無性に甘いものを食べたくなることってありますよね( ^ω^ )そんな時にヘルシーでぴったりです。

いつもは木綿豆腐を使うのですが、今回は絹ごし豆腐しかなかったので絹で。でも確か本来のレシピは絹だった気がします。私は食感が木綿のほうが好きだったので木綿にしてます。チョコレートも足りなかったのでココアを入れました。
それでももう少し甘くてもよかったかも。夫が甘党なので、もう少し甘くてもいいな。という感想でした。

あー、焼いてる間に掃除してたらから焦げちゃった。
焼いてる時はチラチラと気にしながら焼いてあげるといいですね。

焼きたてを食べるよりも、ラップで包んで冷蔵庫で落ち着かせたほうがチョコのどっしり感が味わえていいです。一度作るとまた作りたくなるな、また今度レシピ載せます…載せれたら。

【追記】
レシピです。

  • 豆腐150グラム(しっかり水切り)
  • 卵 1個
  • 板チョコ 3枚
  • 片栗粉 大さじ5
  • ブランデー 大さじ1
  • 牛乳 小さじ2

ブランデーと牛乳はなくてもいいです。甘党な人はお砂糖かハチミツをプラスする。板チョコは2枚でも十分です。私はだいたい2枚をしっかり溶かしたら3枚目は大きめに割って中に埋め込みます。

  1. 豆腐と卵をしっかりとかき混ぜる。豆腐は絹の方が崩れやすいです。
  2. レンジで40秒ほど温めたチョコと牛乳を混ぜる。
  3. しっかりと混ざったらブランデーを入れて混ぜる。
  4. 片栗粉を入れる。
  5. しっかり混ざったら容器に入れて焼く。
  6. 200度で20分くらい。焼き加減見ながら焼いてください。
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