【レシピ】バターを使わないホワイトソースで簡単アレンジ料理を!

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もともとこのレシピはカレーのルーを作りながら牛乳入れたらホワイトソースになるなぁ…(´・Д・)」つくっちゃおうかなぁ…バターないけど。と1人ぼんやり考えてたのです。

検索してみたらバター使わずに作ってる方がけっこういたのでトライ!(他にもやってる人がいると急に強気(*^_^*)笑)

サラダ油をバターに変えるとコクがでます

バター不使用 ホワイトソースの作り方

ホワイトソースの作り方

  1. フライパンに小麦粉とサラダ油を入れ弱火で混ぜる
  2. ダマがなくなったら牛乳とコンソメを入れて混ぜる
  3. もったりと重たくなったらできあがり!

だいたいグラタン2皿分くらいの分量です。
コツは弱火でじっくり、ひたすら混ぜること。とろみつかないなぁ、と思ってもひたすら混ぜてると、突然【もたっ】っとしてきます。

牛乳は冷たいものを一気に入れてます。数回に分けて入れてる人もいたけど、私は一気に入れたほうがうまく混ざったので。本当は温度差が少ないほうがダマにならないんだけど、サラダ油で作ってるからなのかな?と勝手な解釈をしてます。

2人分のレシピ

  • 小麦粉 大さじ3
  • サラダ油 大さじ3
  • コンソメ 小さじ1
  • 牛乳 200cc

コンソメは入れなくてもいいです。むしろ入れないほうが一般的かもしれません(´Д` )
あとで入れるなら最初から入れとこうかな、ってだけなので…。料理に詳しい方からみたら邪道なんですかね?一回使い切りだから許してね(´Д` )

最近はダマにならない小麦粉も出てるから、そういうので試すのもありね〜⁽⁽ ◟(∗ ˊદ` ∗)◞ ⁾⁾私…最初はお好み焼きの粉で作りました〜(๑•̀ㅂ•́)و✧

だって、小麦粉なかったから…(´・Д・)」汗。

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