【レシピ】あまうま❤️割り下があれば、なんとでもなるんだっ!

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仕事帰りによくすき家さんの前を通るんですが…牛すき鍋定食の写真が私を誘惑してくるんです(´・Д・)」おいしそうだ…。
でも、お腹を空かせた夫が帰ってくるので、私は家に帰ります。

でも、諦めきれなかったので今夜はすき焼きにしよっと(๑•̀ㅂ•́)و✧ってことで、割り下作り〜⁽⁽ ◟(∗ ˊદ` ∗)◞ ⁾⁾
ちなみに、割り下は複数の調味料を合わせた、合わせ調味料のことです。味付けの下地(味付けの元になるもの。主にしょう油)をみりんやだし汁で割ることから割り下というそうです。丼ものや鍋に使う汁のことも割り下っていうんだって!!

割り下の作り方

すき焼きのレシピ

  1. (割り下を作る)材料を鍋に入れ、温める。
  2. 野菜や豆腐、お肉などを入れる
  3. 具材がしんなりしてきたら出来上がり

具材は火の通りが遅いものから入れます。下茹でしておくと楽です。が、私は面倒なのでポイポイ入れてグツグツしちゃいます。本当は丁寧に作ったほうが美味しいんでしょうね…(´・_・`)

2人分の材料

  • 水 200cc
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • しょう油 50cc
  • 砂糖 大さじ2〜3
  • だしの素もしくは粉末のかつお節 小さじ1

実家にいた頃は、母が作るのみてたんですがほとんど目分量なので。分量をちゃんと教えてもらった記憶がない…。
だいたい2周ね〜とか。でもそれで味付け覚えてるって、世間のお母さん達はすごいなぁ(・Д・)私なんてすぐに忘れちゃうのに…。

次の日は余ったタレをカレー蕎麦にリメイクして食べました♪( ´▽`)

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