【レシピ】キャベツのゆかり和え

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家に戻ってからは自分で食事の管理しなきゃいけないので大変です。
自分の好みで今までは作っていたのですが、病院で食べた副菜が美味しかったのと、娘ちゃんの母乳のために野菜を使った副菜のレシピを増やしていきたいこの頃です。
病院食ってまずいイメージがあったから、美味しくて驚きでした。素朴な味わいがいいのか、私が年をとったからなのか(~_~;)

あっさりシャキシャキ☆キャベツのゆかり和え

材料(作りやすい分量)

  • キャベツ 4分の1
  • ちりめんじゃこ 15g
  • ゆかり お好みの分量
  • 塩 小さじ2分の1

作り方

  1. キャベツを千切りにする
  2. 塩小さじ2分の1を揉み込み15分ほどおく
  3. 水分をしぼりジャコとゆかりを加える。
  4. まぜたら完成

※作り方の手順写真を追加。写真ではジャコ入れてなくてゆかりのみです。

これは病院の食事ででてきた料理です。病院はキャベツとゆかりだけだったけど、授乳中だし、少しでもカルシウムをとりたくてジャコを加えました。それ以外にもワカメを加えたりします。

でも今回は思ったよりもキャベツの青臭さが強く出ていたのでキャベツ炒めてます。
簡単だし、本来は火を使わないお料理なので夏場とかもいい感じっぽい。
お弁当とかにも入れれそうです。

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