【レシピ】黒豆

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失敗に失敗を重ねてきた黒豆が、少しだけうまく煮えました(灬ºωº灬)♡やったぁ


あぁ……シワシワになったり、あり得ないほど硬くなったり、黒豆なのに灰色になったりΣ(゚Д゚;≡;゚д゚)なんでじゃーーーー!?!?
と毎回凹んできた私ですが、とうとうシワのよらない、普通の硬さの、ちゃんと黒色をしたお豆が煮えました。゚+.( °∀°)゚+.゚

ちなみに実家では鉄?みたいなのを入れて煮ていたんですが、うちにはそんなのないのでただ煮ているだけです。

ふっくら黒豆

材料

  • 黒豆 100g
  • 水 900cc
  • 砂糖 100g
  • 醤油 少々

作り方

  1. 黒豆を洗う
  2. 水、砂糖、塩を鍋に入れて温める
  3. 火を止めたら黒豆を入れる
  4. 一晩おく
  5. 弱火で3時間くらい煮る

ちなみに実家で使っているのは鉄玉子というそうです。確かに玉子の形してるわ。なんでも黒豆の色を落ちにくくするそうです。
へー。鉄ってそんな力があったんですね。すごーい。

色々と料理のレシピ見てたけど、重曹とかいれるんですね、知らなかった(^^;;常識ですか?私の失敗の要因は色々とありましたが、最初は一晩つけたお水を捨てたこと。
次は砂糖の入れすぎ。シワはお水が足りなくてお豆が外に出てしまったから。だとおもわれました。

前に目分量でうまくいったからといって次もできるわけじゃないのですね。
はい、ちゃんと調べてから作ります。

これを機に、きちんと分量を量って料理をしようとおもいました。ちょうどスケールも買ったし♡

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