【レシピ】とろっ♡カルボナーラ

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パスタはクリーム系はいつも牛乳とか豆乳を使ってたんだけど、テレビでみた落合シェフの作り方を参考にして生クリームも牛乳も使わないやり方でカルボナーラを作ってみました…。春らしくアスパラを一緒にしたら美味しそうだなぁっと思って入れてみました。本当は黄身だけを使うみたいですが、卵白の使い道が他になくてかわいそうなので全卵で作ってます٩(๑′∀ ‵๑)۶

パルメザンチーズもなかったらかピザ用チーズで代用、白ワインもないのでお水で代用です。レシピはテレビでみた方を載せておきます。

卵が濃厚♡カルボナーラの作り方

カルボナーラのレシピ

  1. ボールに卵と粉チーズ、黒胡椒を入れてよく混ぜる
  2. フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンに焦げ目ができるくらいまで炒めて火を止める
  3. 水とパスタの茹で汁(各50cc)をいれてよく混ぜる
  4. パスタを茹でる(表示時間の1分くらい前にあげてプライパンへ
  5. ボールに準備してあった卵液を入れてヘラなどで混ぜる
  6. 弱火で混ぜてソースがクリーム状になれば完成

3の段階で塩加減を見ておく。ベーコン、チーズ、茹で汁に塩分があるのであまり足さなくてもいいけど、塩が足りないと物足りない味付けになるので。私は逆に塩が強すぎて失敗したので味見はしましょう!

2人分の分量

  • 卵 2個〜3個
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 黒胡椒 少し多めが美味しい
  • ベーコン
  • 白ワイン(水でも可)50cc
  • パスタの茹で汁 50cc
  • パスタ 160g

美味しい‧˚₊*̥(∗*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥私すごいっ(違う!)

チーズと卵の濃厚な味わいとピリッとした黒胡椒がいいアクセントになってペローンと食べれてしまったŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”

二回目

今回はベーコンのかわりにソーセージとコーンで作りましたが、しっぱいだぁ。・゜・(ノД`)・゜・。しょっぱいよぉ。なんの違いだろう、茹で汁多かったのかな…せっかくのカルボナーラが…。

パスタを入れる前に味見をして塩加減を調整しなきゃダメですね~しょぼーん(´°ω°`)

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