【レシピ】かぼちゃと小豆のいとこ煮

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最近の我々の課題です。爪切り。

みんなどうやって切ってるの?怖くて切れません

さてさて、

ぜんざいが食べたいなぁ、と思い小豆を煮たのですが一袋全部を一度に煮てしまったので何か他にお料理ないかと思って調べたら『いとこ煮』が出てきました。

いとこ煮って初めて聞いたなぁ。

かぼちゃと小豆っていとこ?なの(òロó)??
と思いきや日本人が好きな語呂合わせの洒落からきてる説もあるんですね。

もともとは精進料理らしい。

サツマイモとかぼちゃでいとこ煮を作る地域もあるんだって。サツマイモもカボチャも大好きだから、今度はサツマイモで作ってみようかなぁ♡

ほわっと甘い小豆かぼちゃのいとこ煮

材料

  • かぼちゃ 4分の1
  • 小豆(煮たもの) 100〜200g
  • 水 50cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

※今回は小豆を甘く煮たのを使ったので砂糖は入れてないけど、甘さ控えめに煮てある小豆の場合はお砂糖を足しても。でもあんまり甘くなりすぎないほうがいいとおもう。かぼちゃも甘いしね。

作り方

  1. かぼちゃは食べやすい大きさにカット。
  2. お水、醤油、みりん(必要ならお砂糖)を入れた鍋でコトコト煮る。(弱火)
  3. 適度にかぼちゃが柔らかくなったら小豆を足してさらに弱火で煮る。
  4. かぼちゃに火が通っていたら完成。

※汁気は冷めるととろっとしてきます。小豆が吸うのかな?

私、今回は小豆もかぼちゃも煮すぎた。かぼちゃは切りやすくするためにレンチンしたんだけど、そのせいか思った以上に早く柔らかくなっちゃって、焦って小豆投入。それでもいい感じにできたので。初めてにしては上出来でしょ〜って自分にオッケーだしました。

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