【レシピ】大根切り干しの煮物

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知らない番号からかかってきた電話はでないスタンスです。
そしたら娘ちゃんの新生児訪問のお電話でした。

ひぃっ!!

すいませーんΣ(゚Д゚;≡;゚д゚)

ほんのり生姜風味の大根切り干し

材料(2~3人分)

  • 切干大根(乾物) 25g
  • にんじん 2分の1本
  • 油揚げ 1枚
  • 干し椎茸 3枚
  • 生姜 少々
  • ごま油 小さじ1/2
  • だし汁 200ml
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2

※普通のサラダ油でも大丈夫です、私はごま油使ったほうが好きなので。

作り方

  1. 切り干し大根はたっぷりの水に30分ほどつけて戻しておく。干し椎茸も。
  2. 切り干し大根が戻ったら手でぎゅっと水気をしぼります。
  3. フライパンに油を入れて中火でにんじんと切り干し大根、椎茸をほぐしながら炒める。
  4. 油揚げと生姜、だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて軽く混ぜる。
  5. 周りがふつふつしてきたら弱火にして10~15分ほど煮ます。

冷凍可能です(灬ºωº灬)♡私はよくお弁当のおかずとしていれます。
なので、まとめて作るのもおすすめですよ。
甘めの味付けに生姜がふわっと香ります。私は生姜好きだからたくさん入れたいけど、夫がよく生姜の味を気にしているようなので控えめにしてます。1かけだと多いかな、半分くらい。

大根と生姜の組み合わせ好きです♡

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